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餐饮企业世界杯促销同质化严重,营销手段需创新
2022-05-01 18:07
本文摘要:虽然世界杯是一轮新的营销热点,但也有餐厅负责人回应,目前市面上很多餐厅的世界杯营销,方式基本上还是“杨家几样”,并没过于多新意。且企业为了世界杯还必须减少员工和缩短营业时间,成本增加但未必有显著效果,所以不想积极开展涉及活动。中国食品产业评论员朱丹蓬指出,今年世界杯营销属性发生变化,抛弃了以往价格型营销,更为侧重价值型营销,主要反映在主题活动、竞猜活动和体验式活动等方面。 他认为,餐饮企业世界杯营销必须融合自身品牌的特色、特长,调整并制订涉及产品。

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虽然世界杯是一轮新的营销热点,但也有餐厅负责人回应,目前市面上很多餐厅的世界杯营销,方式基本上还是“杨家几样”,并没过于多新意。且企业为了世界杯还必须减少员工和缩短营业时间,成本增加但未必有显著效果,所以不想积极开展涉及活动。中国食品产业评论员朱丹蓬指出,今年世界杯营销属性发生变化,抛弃了以往价格型营销,更为侧重价值型营销,主要反映在主题活动、竞猜活动和体验式活动等方面。

他认为,餐饮企业世界杯营销必须融合自身品牌的特色、特长,调整并制订涉及产品。今年世界杯期间正值小龙虾上市时间,不少餐饮品牌在这一市场有所布局,这就必须企业根据消费者有所不同的消费水平、消费层次制订营销产品。北商研究院特约研究员、北京商业经济学不会常务副会长赖阳回应,世界杯期间不少餐厅在酒水方面做到广告宣传,除了合乎世界杯看球的市场需求外,主要是因为酒水在餐厅的加价率较高,是餐厅通过低利润品类夹住营收的一种方式。

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随着年长消费者的减少,今年世界杯期间店内市场将不会步入新的增长点,如何布局这一市场是企业营销的关键。面临众多同质化广告宣传活动,赖阳指出,足球不是孤立无援消费,球迷往往讨厌扎堆在有氛围的餐厅。

餐厅想要作好这一时间段的营销,可以利用球迷“抱团”的这一特点,如创建一个足球微信群、做到某一球队的主题馆,甚至可以带入消费者之中做到一些合理的对赌协议等。所以,更加切合球迷的活动更加不易受到活动球迷、俱乐部等消费人群的接纳,也大同小异市场上的主流广告宣传活动,称得上好的营销方式。


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